WAWANCARA UKM
Disini saya akan mewawncarai
sebuah tempat penjualan makanan siap saji atau junk fod didaerah bekasi tentang
bagaimana mulainya sampai tercipta ide seperti ini. Berikut adalah inti
informasi yang saya dapat dalam wawancara.
Jawab : Ya awalnya saya hanya iseng saja karena kebetulan saya termasuk orang yang suka sekali dengan makanan cepat saji seperti ini, salah satunya junk food ini. Menurut saya tidak ada salahnya saya mencoba untuk membuka usaha seperti ini.
Berapa modal awal yang anda gunakan ?
Jawab : Modal
yang saya gunakan saat itu tidak terlalu banyak hanya Rp. 5.000.000 saja karna
waktu itu saya masih berjualan ditempat emperan jalan dan belum membayar uang
sewa terlalu mahal. Dan pada saat itu saya masih menjual jenis” makanan yang
biasa saja bahkan bias dibilang sangat murah.
Untuk apa saja modal awal tersebut ?
Jawab : Modal
tersebut saya gunakan untuk membeli gerobak, untuk menaruh makanan kecil yang
saya jual. Dan pastinya untuk membeli bahan makanan yang saya akan jual.
Apakah pada saat itu anda sudah memiliki pegawai ?
Jawab : Ya
pada saat itu saya hanya memiliki 2 orang pegawai untuk membantu saya
mempersiapkan makanan tersebut.
Berapa waktu yang anda butuhkan
agar usaha anda biasa berkembang seperti ini ?
Jawab : Tidak
memerlukan waktu yang lama hanya 1 tahun saja saya sudah bias membuka cabang
lain. Ya mungkin karna usah yang saya geluti ini berhubungan dengan anak remaja
yang sangat suka dengan jajanan seperti ini.
Sistem pemasaran apa saja yang anda gunakan ?
Jawab : Melalui
iklan-iklan ke sekolahan dan melalui setiap orang yang datang ketempat makan
saya ini. Mungkin juga dari mulut ke mulut konsumen saya yang pernah membeli, ya
karna mereka merasa enak dan murah jadinya balik lagi ketempat saya mereka
rekomendasikan ke temen-temen mereka.
Apa kendala anda pada saat melakukan usaha tersebut ?
Jawab :
Kendala pertama saya adalah tempat yang belum memadai karna dipinggir jalan dan
pusatnya keramaian terkadang saya harus turun tangan langsung untuk mengatur
tempat kendaraan pembeli saya . Dan kendala yang kedua adalah bahan makanan
saya yang harganya tidak stabil sementara saya baru saja memulai usaha
tersebut.
Berapa banyak karyawan anda saat ini ?
Jawab : Karyawan
saat ini sudah mencapai 10 orang.
Bisa anda sebutkan tugas apa saja yang dilakukan oleh karyawan anda ?
Jawab : 4
orang karyawan saya bertugas untuk membakar dan mengoreng pesanan, yg 2 lagi
untuk membuat minuman serta sisanya mengantarkan pesanan. Dan saya sendiri
mengurus pembayaran disini serta saya sendiri melayani skaligus jika ada
komplain tentang kesalahan pesanan.
Lalu siapa yang bertugas membeli bahan makanan atau minuman jika bahan makanan seperti sosis dan minumannya habis ?
Jawab : Jika
sosis dan minumannya abis , saya sendiri yang akan membeli bahan makanan
tersebut agar saya tau perkembangan harga yang terjadi pada bahan makanan yang
saya jual. Dan untuk meminimalkan terjadinya penyelewengan dana namun terkadang
saya menyuruh karyawan saya untuk belanja.
Ada berapa cabang yang anda punya saat ini ?
Jawab : Saat
ini saya memiliki 2 cabang dikota bekasi , yang terbesar adalah ditempat
pertama kali saat membuka usaha ini . Hanya saja skarang saya tidak lagi
diemperan jalan. Sekarang saya sudah pindah keruko yang lumayan besar untuk
memuaskan pelanggan saya.
Lalu bagaimana dengan menu yang anda sajikan saat ini ?
Jawab : menu
yang saya sajikan saat ini lumayan banyak. Dan demi menikuti permintaan pembeli
agar tidak selalu monoton saya menciptakan menu-menu baru dan bekerja sama
dengan rekan saya yang membuka makanan ringan lainny
Apakah pemasukan dan pengeluaran yang terjadi pada usaha anda catat ?
Jawab : Kalo
soal catat mencatat pemasukan dan pengeluaran yang terjadi pasti selalu saya
catat, karena kalo tidak saya catat maka saya tidak tahu berapa pendapatan,
pengeluaran dan untuk yang saya dapat.
Lalu berapakah omset atau pendapatan anda dalam sebulan ?
Jawab : Kalo
soal pendapatan sie tergantung yah. Apalagi dulu sebelum saya punya cabang lain
pendapatan saya hanya sekitar Rp. 2.000.000 – Rp. 4.000.000.Tergantung
banyaknya pembeli.
Lalu berapa keuntungan yang anda dapat ?
Jawab : Keuntungan
yang saya dapat yaitu sekitar Rp. 800.000 – Rp. 1.500.000 setelah dipotong gaji
karyawan , pembelian bahan baku makanan saya.
Dengan sistem apa anda mengaji karyawan anda ?
Jawab : Saya
mengaji karyawan saya dengan cara memberikan gaji tiap 1 bulan sekali.
Apakah gaji tersebut tetap atau tergantung banyaknya pembeli yang didapat ?
Jawab : Saya
memberi gajinya secara tetap , jika sedang banyak pembeli maka saya akan
memberi sedikit bonus untuk mereka.
KESIMPULAN
Pada hasil wawancara yang saya
lakukan diatas , saya dapat menyimpulkan bahwa apa yang dilakukan oleh
wirausaha makanan tersebut sudah terorganisasi dengan baik dan membagi tugas
karyawan sesuai dengan tugasnya masing-masing serta si pemilik tidak ragu untuk
langsung terjun kelapangan jika terdapat komplain dari pembeli. Perkembangan
usaha ini termasuk cukup cepat, karena si pemilik pintar dengan melakukan sistem
pemasaran ke sekolah-sekolah sekitar melalui lembaran serta melakukan trobosan-trobosan
terbaru sesuai minat pembeli terutama pembelinya di kalangan remaja. Namun usaha
ini masih menggunakan system seperti mencatat semua pemasukan dan pengeluaran,
menurut saya sudah seharusnya menggunakan sistem komputerisasi agar lebih
akurat lagi dan lebih efisien.